炒鸡胗的做法

1、准备食材：鸡

2、将鸡胗洗干净后提前煮熟，切成均匀的薄片。

3、青尖椒切成5毫米左右长的圈。

4、芹菜洗净，将杆切成2厘米长的段，并将叶的杆分开放置。。

5、锅中放入食用油，倒入青尖椒，翻香。

6、倒入鸡胗翻炒，再放入盐、白糖，花椒面、酱油，翻炒入味、上色。

7、倒入芹菜杆翻炒1分钟左右。

8、倒入芹菜叶翻炒5秒钟左右，关火。

9、撒入盐、鸡精，和匀。

10、装盘。