嫩滑牛肉炒鸡蛋的做法

1、牛肉切片，依次用盐、糖、油、姜末、玉米淀粉、水用筷子顺同一方向搅拌均匀

2、鸡蛋四个加1克盐打散

3、香葱切碎，材料准备好了

4、热锅下油，大火把牛肉下锅快速翻炒，让每块牛肉均匀受热，炒熟起锅

5、这样子的，然后再热锅下油炒鸡蛋，鸡蛋不要炒老了，用铲子慢慢刚鸡蛋翻炒均匀即可，大概20秒就可以起锅

6、把牛肉铺在鸡蛋上面，打圈淋一点芝麻油，美味上桌