好吃的豆瓣酱炒鸡蛋

1、青椒掰成特别小的块备用，青蒜叶和茎分开都切成段。

2、3个鸡蛋磕到碗里，一点点点盐（千万不要放多），放6滴左右冷水，把青蒜叶放进去，打散打均匀。

3、锅里放油，待油热后，放入鸡蛋液。

4、待鸡蛋液凝固后，翻炒几下，从锅里盛出备用。

5、锅里再放入一点点特别少的油，待油热后放入豆瓣酱，炒1下。

6、放入青蒜段和青椒翻炒几下，放入少许的料酒和食盐，继续翻炒。

7、待青椒变软后，放入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，出锅即可。