茄汁面片的家常做法

1、向锅中加少许油，油烧热后，放入葱花爆香。

2、炒出香味后，将切好的番茄丁放入锅中，小火翻炒。

3、炒至出汤汁为止，向锅中加入清水，烧开。

4、将购买的饺子皮拿出，用手均匀的抻成长条。

5、锅内汤水烧开后，将抻成长条的面片放于锅内。

6、向锅中加入少许盐、十三香和鸡精，翻动均匀。

7、取一个鸡蛋，打成蛋液。再开锅后，将蛋液撒入锅内，煮成蛋花。

8、开锅后，在上面撒少许香菜。

9、关火，倒出装碗。美味的茄汁面片就做好啦！