筒子骨汤的做法

1、将新鲜的筒子骨去除杂质，放入砂锅中

2、向砂锅中加入适量清水，放入花椒（建议使用红花椒，味道更地道）

3、将新鲜莲藕洗净，切成筒状，放入砂锅中淹没入水中（建议使用九孔莲蓬，熬制后味道松软，口感更好）

4、将新鲜大葱洗净，切断（不要切得太短，可适当切长点），放在锅的最上面

5、盖上锅盖，点燃火，先用武火煮，开了后改用小火，保持名锅内沸腾即可

6、约一小时后，即可关火，此时将砂锅留在炉灶上焖。待冷却到50摄氏度以下即可食用