油豆腐焖泥鳅

1、把泥鳅放到有盖的容器里，加入适量食盐，加盖20分钟，让泥鳅吐出泥沙和内脏，用清水洗净

2、豆腐十字切好

3、线椒、蒜米、葱花、姜洗净切好

4、油锅下盐、泥鳅煎

5、待全部泥鳅变硬后，加入姜、蒜米、线椒翻炒

6、放入豆腐、酱油翻炒1分钟

7、再加水焖

8、收汁加入葱花

9、成品