南瓜牛肉汤

1、将牛肉丝倒入开水中，倒一小勺料酒焯去血水。

2、捞出后洗净。

3、南瓜去皮后切成片。

4、将牛肉丝放进汤锅中，放两、三片姜，倒入适量的清水。

5、盖上锅盖炖一小时左右至牛肉丝熟烂。

6、将南瓜片放进牛肉汤中，盖上锅盖小焖一会。

7、南瓜熟后，放一小勺半盐和一小勺鸡精调味。

8、再撒上一点胡椒粉，最后放入蒜花搅拌一下即可。