凉拌海蜇头怎么做简单又好吃？

1、将海蜇头清洗干净，然后用水浸泡10分钟待用；

2、把姜清洗干净去掉皮，然后拍打剁成碎粒；

3、青椒清洗干净后切成块、胡萝卜清洗干净后切成块；

4、起锅烧油，煮沸后将青椒、胡萝卜入锅煮断生后，焯水捞出沥干水份；

5、把青椒和胡萝卜焯水沥干水分后装入大碟中待用；

6、调一碗酱汁：拿小碗加入调味品，食盐、胡椒粉、香甜醋、白砂糖、芝麻油调成料汁；

7、最后将海蜇头汤熟后倒入装有青椒和胡萝卜的大碟中，再倒入调好的酱汁，抓拌均匀后即可上桌享受美食。