红烧鲈鱼怎么做？

1、首先将鲈鱼洗净，鱼身划几刀，抹上盐，撒上生粉抹匀。

2、6成油温下锅，煎至两面金黄，捞出放入盘中。

3、起锅烧油，放入葱，姜，蒜，辣椒，八角，香叶，炒出香味。

4、倒入番茄酱，水，少许盐，白糖，生抽。

5、放鱼焖煮3分钟捞出放入盘中，锅中倒入水淀粉勾芡，淋在鱼上即可。