佛卡夏面包的做法

 时间:2024-10-12 14:07:24

1、先将全部材料A揉成团,甩打至扩展阶段,进行40~60分钟基础发酵。

2、将面团分割成约80克的小团,滚圆排气,静置约15分钟。

3、整形压成圆形(图1),用手压洞(图2),刷上蛋液(图3)。

4、再将材料B的前5种料——填入(图4),待发酵至约两倍大,撒黑黑胡椒粉、帕米森起司粉,即可烘焙。

5、参考温度约上火180°C/下火150°C,烤15~20分钟即可。

佛卡夏面包的做法
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