1、选一个圆润的苹果，按图中位置切成两半。刀与苹果的中轴线夹角为30°。
2、选其中一半苹果，切面放平，在距离中轴线1厘米的地方竖切，千万不要切断，留出一个小拇指的距离。再从外侧向里横切，与竖切的痕迹会合。
3、继续重复这个步骤两到三次，这要视苹果大小而定。相对的在右侧也切出同样的花。
4、把苹果片排开做天鹅的翅膀。苹果中间切掉宽0.5厘米左右的小槽，用来放天鹅的头部。
5、另一半苹果切成厚薄相当的三片，取中间那片最贴近心形的。
6、按图示切三刀，分别做成天鹅的头部。在底座上切出放置头部的口子，把小天鹅的头插好。最后可以用柠檬水喷一下苹果所有的切面，防止氧化。
