吃货美食-剁椒鱼头！

1、鲜鲢鱼除垢清洗

2、一分为二

3、鱼头一分为二

4、准备朝天椒、泡椒、干椒、花椒、洋葱、姜、蒜，再准备一碗剁椒

5、所有原料切碎

6、开锅坐油，依次加入花椒、干椒、朝天椒、泡椒、葱、姜、蒜，慢慢搅拌香味

7、把泡椒倒进去，把红油烧开

8、把炸好的鱼片撒在鱼头上，洒上绍兴酒。

9、蒸5分钟，淋上蒸鱼和酱油，再蒸5分钟，撒上葱花，淋上热油，盖上凉面