凉拌芥兰的做法

1、半个柠檬挤汁。

2、芥兰去皮，并用刨皮刀刨去表面较粗的纤维。

3、用擦丝器擦成丝。

4、加1小勺盐，抓匀，腌15分钟左右。

5、用凉开水清洗去盐分，并挤干水分。

6、调味汁：1大勺生抽、1大勺柠檬汁、1小勺糖、1大勺油茶籽油倒入碗中。

7、用手抽搅打至水油乳化，淋在芥兰丝上。（为了颜色好看，加了点黄瓜丝）

8、装盘并用黄瓜装饰。