香菇肉片的做法

1、清洗猪里脊肉和香菇备用

2、将洗好的香菇切成薄片备用

3、将蒜切成粒，姜切成片，葱切小段

4、将肉切成片，倒入食盐、酱油、蛋清、芡粉抓匀，腌制10分钟。

5、锅中热油，热到八成热

6、将腌好的肉下入锅中翻炒，炒到肉熟即可

7、将锅中倒入油，热到7成熟

8、下入葱姜蒜炒香，再下入香菇翻炒

9、给锅中下入炒好的肉，与香菇等一起翻炒，倒入一勺酱油，少许食盐调味，出锅前打少许香油，增加菜的色泽口感。