1、先取500克面粉，加上一小勺食用盐，用300克开水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半个小时。
2、调肉馅：把准备好的肉馅里加上适量葱花、姜末、香油、食用盐、十三香、胡椒粉，生抽、老抽、蚝油、鸡精、烫熟切好的粉条碎、打上一个鸡蛋，顺时针搅拌上劲。备用。
3、案板上抹上一层食用油，把醒发好的面团擀成长方形面片，上下三分之处各划上两刀。
4、然后均匀的铺上肉馅，留一个角不用铺。第一片两端对折后向上翻折，重复这个步骤，包好。
5、再次用擀面杖擀成饼。
6、然后起刷油，油热放入锅中，中火煎至定型翻面，煎至两面金黄即可出锅。
7、吃的时候要趁热哦，酥酥脆脆，大肉饼就做好啦。
