台湾海鮮料理之蒜香透抽（蒜香鱿鱼）

1、蒜苗洗淨；蒜苗部份:蒜白斜切成段、蒜青部份直接切段。

2、鸿喜菇稍微冲水后剥成小朵状，芦笋洗净切段。

3、透抽（鱿鱼）洗净切宽片备用。[热炒时会缩小故切宽片]

4、热锅冷油时，放入芦笋及鸿喜菇快炒；基本上[热炒]的食材都属易熟的，故不需久炒。

5、下透抽（鱿鱼）同时也再快炒，透抽（鱿鱼）的颜色转为白色，就表示已渐渐熟了。

6、最后依序下蒜青、蒜白快炒，熄火后起锅前放入九重塔稍稍翻炒即可。

7、小酌聚会，简易热炒常可创造出简单的幸福。