蒜蓉粉丝开背虾，真是好吃的不得了

1、龙口粉丝1卷，放入冷水泡发；

2、粉丝泡发后，剪小段备用；

3、准备蒜1头；

4、剥去外皮，剁成蒜末（建议用刀剁，吃起来有颗粒感）；

5、虾减去触须和脚后，开背，并在虾肉上用刀剁几下，防止蒸熟后虾肉卷起来；

6、锅中放3勺油，凉油放入蒜末，煎至蒜末略微发黄，放入耗油，美味鲜，料酒，盐，稍微熬住一会儿后盛出备用；

7、摆盘，粉丝垫底，摆上虾，浇上蒜蓉汁；