香辣鱼的做法

1、鱼掏去内脏 清洗干净 切成小段 鱼头劈开

2、加入葱短 姜片 蒜拍碎 料酒 盐（盐可以多放点 腌制入味）味精 十三香 腌制半个小时至一个小时都可以入味

3、腌制好 加入面粉 淀粉 鸡蛋 水适量

4、弄成这样的糊糊

5、锅里倒入油

6、下入油锅炸至金黄捞出 如图

7、豆芽洗好

8、锅里加入水加入 小天鹅 煮开 放入豆芽断生 捞出 加入鱼段微煮 最后捞出装盆 放入香菜段 完成