鲜嫩蒸蛋的做法

1、将鸡蛋打好，放入适量的盐、鸡精、香油（猪油也可以），搅拌均匀；

2、加入鸡蛋提及2.5倍的温水（30度），水量可以用蛋壳量取，比较准确；

3、蒸锅里的水烧热，将蛋放进去蒸，大火蒸五分钟，小火慢蒸5分钟即可。

4、蒸好后，撒上葱花和大头菜末，鲜嫩美味的蒸蛋就完成啦！