红枣、当归、枸杞…常见中六种药材该如何选

 时间:2024-10-12 09:47:26

1、红枣:好的红枣外表充实饱满、颜色自然而稍显暗沉没黑斑斑。同时在选购时尽量选择有籽的红枣;因为去籽的红枣在去籽过程可能会被污染。

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2、枸杞:一般好的枸杞颜色多呈现暗橘或暗红色,且外型以圆胖大颗,一定不能选购颜色鲜艳或味道有酸味的。

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3、黄耆:在选购时可查看黄耆的横切面,其中越平整越好,尽量避免选择中间带有白色攵沲跖演菌丝黄耆,因为这是黄耆开始发霉的迹象。此外,还可以通过香味来判断黄耆的好坏,若带有淡淡甜甜香气则最好。

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4、当归:平时购买时尽量选择大片且外观较为完整的为好,一般有斑点遍布、虫蛀、断裂,都同属为劣质品。颜色呈现的乳白色且香味自然浓郁最好。

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5、何首乌:与有毒的朱砂七(黄药子)外表相似,常有人误食中毒。虽然外表相似,但也是可以分辨出来的,何首乌的表皮较光滑,而朱砂七(黄药子)的外层表面密生紫色小斑点,民众要小心辨别。

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6、山药:颜色一般呈现米黄、带点暗沉的自然色。在选购时,要注意山药与木薯(生食有毒)区分,它们外型相似,误用率很高。新鲜山药的横切面较平滑且带有滑液,而木薯则有蕊心,在选购时必需仔细观察。

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