地瓜丸子小点心

1、首先先将地瓜洗净，锅中烧水，放入地瓜煮熟煮熟后，取出，用工具碾压成泥

2、然后向其中加入糯米粉、澄粉，均匀混合揉成面团将面团搓成长条，切成一个个的面剂子，把面剂子搓成圆球丸子模型就做好了

3、在丸子上挖个小窝，包入自己喜欢吃的馅，我这里包的是黑洋酥和咸蛋黄然后将包好的丸子均匀的裹上白芝麻，为了便于区分甜咸，所以咸的我没有裹白芝麻

4、热锅烧油，油温6、7成下锅炸，期间不断的用筷子翻动丸子以确保其受热均匀炸至金黄捞出控油这样清爽又解腻的地瓜丸子就做好了