1、首先把莲藕洗干净，切去两头，把皮刮去。然后切成丁状。备用。
2、锅里放适量的色拉油，油温6成热的时候放少许的花椒粉进行煎炸，花椒具有很浓烈的香气，能够增加这道菜的香味，把莲藕丁倒入。
3、把莲藕进行翻炒均匀。加入适量的醋辣椒粉和少许的酱油。
4、翻炒到莲藕有些变色，然后加少量的水。
5、加入水淀粉进行勾芡收汁，尝一下味道。如果感觉酸辣度不够，还可以再加佐料进行调味直至适合。
6、等到汤汁收的差不多了，我们就可以关火起锅，这道菜酸辣可口，非常下饭，而且食材非常简单，适合于上班一族制作的快手菜。
7、 小总结
1，首先把莲藕洗干净，切去两头，把皮刮去。然后切成丁状。备用。
2，锅里放适量的色拉油，油温6成热的时候放少许的花椒粉进行煎炸，花椒具有很浓烈的香气，能够增加这道菜的香味，把莲藕丁倒入。
3，把莲藕进行翻炒均匀。加入适量的醋辣椒粉和少许的酱油。
4，翻炒到莲藕有些变色，然后加少量的水。
5，加入水淀粉进行勾芡收汁，尝一下味道。如果感觉酸辣度不够，还可以再加佐料进行调味直至适合。
6.等到汤汁收的差不多了，我们就可以关火起锅，这道菜酸辣可口，非常下饭，而且食材非常简单，适合于上班一族制作的快手菜。
