1、称好所有的原材料
2、把牛奶和油混合均匀，搅成乳白色
3、拌成乳白色之后倒进打蛋盆
4、把低筋面粉过倒进去与液体状态混合均匀（低筋面粉要过筛倒进去，画Z字形拌均匀，这里要注意手法哦，不要搅拌起筋咯。面粉牌子不一样，吸水性不同，根据自己的面糊状态，适当的调整一下）
5、面粉拌均匀之后无干粉状态后加入第一次蛋黄（蛋黄两次放进去）蛋黄搅拌成图片的状态就可以了，只要均匀了就可以
6、蛋黄一定要分两次放进去哦.加入混合均匀，再加入第二次
7、第二次加入蛋黄拌到这种状态就可以了，不要搅拌过度哦。面糊做好了之后，放在一边备用，接下来我们来打蛋白
8、蛋白里面加入2滴柠檬汁，开启电动打蛋器，打到大鱼泡的状态，加入细砂糖，继续打到小弯钩状态就可以了
9、打到这种小弯勾就可以了
10、取一半的蛋白放到面糊里面，翻拌均匀，再加入第二次蛋白，同样的手法翻拌均匀，记得一定要翻拌或者切拌，不能搅拌哦，（翻拌手法哦，不能画圈圈，很容易导致蛋白消泡）
11、翻拌均匀之后，装入到裱花袋（没有裱花袋可以不装，直接用勺子弄到不粘锅里面）
12、不钻锅预热之后加一点点油
13、把面糊挤到自己喜欢的大小，要挤高一点点咯，挤完第一遍之后，我们在苏芙蕾的面糊上面再挤一次，这样子做出来的舒芙蕾才好看哦
14、挤好之后，加入一点点水，盖上锅盖开小火焖3到5分钟
15、五分钟之后打开锅盖，把舒芙蕾翻过来再继续焖过3到5分钟就可以出锅了（每个不粘锅受热的情况不一样，给到的时间只是一个参考）
16、出锅之后撒上自己喜欢的糖粉或者酸奶葡萄干，蔓越莓干都可以，就可以开吃啦！
