怎么做鲜虾豆腐汤

1、鲜虾去壳，去头，去虾线！头和壳留着！虾仁用料酒，胡椒粉，淀粉腌一下！豆腐切小块，芦笋切丁备用

2、起锅烧油，下入虾头，虾壳炒出虾油！

3、用虾油炒蒜末炝锅，加入芦笋翻炒！

4、加清水，盐，鸡精，烧开！水开后下入虾仁，一只一只的下！

5、再继续下入豆腐！小火煮3分钟左右！

6、水淀粉勾芡！撒入鸡蛋！

7、最后加胡椒粉出锅！

8、超级美味！