色泽红润柔脆而有弹性的手工牛肉丸子

1、牛肉剁成肉末备用。

2、葱姜切碎备用。

3、把准备好的肉末和葱姜一起搅拌，并且一起加入调料，搅拌均匀，然后用手搓成牛肉丸备用。

4、把鸡蛋打散，然后加入面粉搅拌均匀。

5、准备下锅，把准备好的牛肉丸轻轻一个一个放到鸡蛋里蘸均匀。

6、然后放入油锅，这里注意，放入油锅5秒左右就赶紧翻一下，不要让鸡蛋流到下面，装备备用。

7、准备个锅，加入水煮沸，接着加入牛肉丸和之前准备好的葱，再加点盐和花椒即可。