鸡肉怎么腌制

 时间:2024-10-14 12:52:25

1、将鸡肉改花刀,此处选用去骨鸡腿肉。使用刀具注意安全。

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2、用清水将肉洗净,并用力挤出水分

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3、加入适量盐,味精和糖。注意:酱油和耗油中都含有少量盐分,盐的量适当减少。味精和糖都是为了提鲜。

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4、加入适量耗油,料酒和酱油。酱油着色,料酒去腥,耗油提鲜

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5、用手抓拌均匀,可以戴上一次性手套或在手上包裹塑料袋。

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6、抓拌到盆中液体被肉完全吸收时,即可停止,后上锅煎制

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