虾兵蟹将

1、准备好的用料。

2、先把螃蟹蒸熟剔出蟹肉。

3、鲜虾去壳剥出虾仁。

4、剥好的虾仁先用小苏打，料酒，鸡精，盐抓匀腌制1小时，洗净再加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀。

5、生姜剁碎，加点水泡上。

6、油加热后加入虾仁。

7、小火划散变色。

8、加入蟹肉炒十几秒。

9、加入料酒，鸡精，盐，生姜水炒匀再烧十几秒就可以。