虾仁豆腐汤的做法

1、虾仁去除沙线，洗净，沥干水分

2、豆腐放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分，切小块

3、鸡蛋打散，搅拌均匀

4、锅置火上，倒入油烧热后，炝香葱末，加白糖、酱油调味

5、倒入适量清水（肉汤）煮沸，再放豆腐

6、大火煮沸后加虾仁煮熟

7、淋蛋液煮2分钟，加盐，用水淀粉勾芡即可