1、首先是食材的处理，豆腐切成方块，青菜洗好放在一边。
2、食材准备好，开锅倒油，然后就把豆腐也倒入锅里，不用看油热不热。
3、等看到油在豆腐周边冒泡后，我们把葱倒入锅中，稍微翻一下，注意动作不要大，慢慢翻，如果懒的翻，就晃晃锅，豆腐就不翻啦。
4、当闻到豆腐被炸出来的香味后，咱们倒入水，放入辣椒和酱油。喜欢吃辣的同学可以先辣椒炸一下再加水。
5、大火煮开带汤的豆腐，把青菜倒入锅内，不需要翻炒。
6、待青菜随着蒸汽软化后，我们将青菜翻入豆腐汤内，慢慢收汁。
7、青菜没入汤中约1分半后，我们关火装盘，这样青菜豆腐就做好啦。
