青蚕豆怎么吃

1、首先将锅中放水，水中放入几滴食用油和少许食盐，水沸后放入青蚕豆焯水，大约一分钟左右即可捞出。

2、然后将猪肉切片，加入少许食盐、料酒、少许白胡椒粉、匙淀粉抓匀腌渍几分钟。

3、继续将锅中放食用油，放入腌制好的肉片炒至变色捞出。

4、接着用锅中余油爆香蒜片，放入2个掰断的小干辣椒，再放入橄榄菜炒出香味。

5、然后放入焯过水的青蚕豆和滑炒变色的肉片快速炒匀。

6、最后加入1勺生抽，少许食盐快速兜炒均匀即可关火盛出。

7、橄榄菜炒青蚕豆的成品图。