香辣美味水煮鱼

1、将草鱼杀好，洗净，剁下头尾。

2、草鱼片成鱼片，并将剩下的鱼骨剁成块。

3、将草鱼加盐，料酒，淀粉和鸡蛋清抓匀腌渍。

4、将葱，姜，蒜去皮洗净，切末。

5、锅内添水烧开，放入黄豆芽煮熟，捞入大盆。

6、花生油锅内加豆瓣酱，姜末，蒜末，葱末，花椒粒，干辣椒煸炒

7、放入鱼骨块，料酒，胡椒粉加清水煮开，放入草鱼片煮熟。

8、草鱼片连汤倒入盛黄豆芽的盆中，，浇上炒香的花椒，辣椒即可。