猪肉怎么腌制才能口感嫩滑呢

1、先准备适量猪肉改刀切片，在准备半个洋葱改刀切成细丝备用

2、切好的肉里放一勺盐，生抽，十三香，胡椒粉，料酒，蛋清，洋葱丝，香菜段，食用油一勺，给它抓匀腌制二十分钟就可以了，这样腌制的肉口感特别嫩滑