地三鲜家常做法

1、一：分别把土豆、茄子、青椒洗净并切块状，葱、蒜切断、姜切丝

2、二：锅里倒入油，土豆沥干放入锅中炸至金黄色（油量最好覆盖住土豆即可），捞出土豆

3、三：锅里放入茄子，茄子炸至金黄并捞出

4、四：锅里留少量油，放入葱、姜、蒜、爆炒出香味，放入青椒翻炒，再放入土豆、茄子一起翻炒

5、五：倒入芡汁，放少量鸡精一起翻炒出锅即可。