如何自制美味的巧克力慕斯？

1、先拿一个小碗，碗里放好凉水，把吉利丁片放入凉水中泡软。牛奶倒入另个小锅中，加热至80度。

2、蛋黄、白砂糖倒入另一盆轻轻搅拌至微白。

3、再将搅拌好的牛奶加入到搅拌好的蛋黄的盆中轻轻拌匀，拌好的牛奶此时呈现有小气泡状态。

4、以小火加热至大约80度，煮至小气泡全无，再加入泡软的吉利丁拌匀直至完全融化。

5、将巧克力放入另一盆中，隔水加热融化，加入拌好的牛奶，轻轻拌匀。

6、将慕斯糊倒入容器中，放冰箱冷藏至凝固。