自制南瓜荷叶饼

 时间:2026-02-12 21:47:52

1、南瓜蒸熟(苹果般大的那款,洗净切块蒸熟)


皮瓤小心分离(留瓤和面,皮和籽不要的)

自制南瓜荷叶饼

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2、先把面、酵母和南瓜充分混合,然后根据稀稠度再酌情分次缓慢加水,揉成面团。


关键来了,就是持续用力揉面。

自制南瓜荷叶饼

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3、揉至面的手感变成软且细腻。


攥成长条,准备做成剂子。

自制南瓜荷叶饼

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1、50克一个

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2、把剂子揉成面团。


盖上盖子或是保鲜膜,醒10钟左右。

自制南瓜荷叶饼

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3、压扁


擀成长舌状,刷上薄薄一层食用油(这是第一张,油刷的有些多了)

自制南瓜荷叶饼

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1、对折


用叉子扎出图案

自制南瓜荷叶饼

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2、摆上锅屉至面饼发起。


凉水上锅,上汽后蒸12分钟左右,关火两分钟左右后再揭盖取出。

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3、成品

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