红烧带鱼做法

1、煎 带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。

2、还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。

3、锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。

4、2：烧 换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。

5、开大火浓缩汤汁，盛盘即可。 注: 最好是土带鱼，小一点，好吃。炸很重要，裹一点面粉，稀稀的，会很酥脆

6、希望我的经验对你有所帮助