五花肉炖干笋子

1、干笋子清洗两遍，凉水泡软；切粗条，更易入味；

3、铁锅中倒少许油，将肉块倒入锅中煸炒出油，表面微微焦黄，放入葱段、姜块、八角、大蒜入锅中煸炒出香味，再倒入适量料酒，随着蒸汽将腥味带走，再倒入少许酱油调色，酱油品牌不一样，颜色有深浅，如果拿把握不好，建议少放，可以在出锅前再酌量淋入酱油；再撒入一勺白糖，少许盐；

5、直到笋干全熟了，汤汁也收得差不多了，尝尝咸淡，颜色浅再淋少许酱油或者生抽，撒香葱末，开吃吧！