简单易学的辣爆花蛤的家常做法

1、花蛤蜊加入自来水，放一点盐，放置一小时以上，让它吐出脏东西。买的时候可以问商家要吐好的，此步可以省略。

2、用清水多洗几遍，洗干净备用。

3、葱姜切丝备用

4、香菜切段备用。

5、锅里热油，放入葱 、姜爆香。

6、放入麻椒和辣椒段炒香。

7、放入花蛤煸炒几下，放入盐和酱油炒匀。

8、盖上锅盖闷两分钟让蛤蜊开口，时间不要久了，两分钟刚好！

9、开盖倒入香菜，翻炒两下出锅。

10、辣爆花蛤成品。