酸甜腌白萝卜的做法

1、白萝卜刨皮，洗干净切成小块，用适量盐抓拌均匀，腌制20分钟左右

2、腌制萝卜的时候调一碗糖醋水，把130g糖和150g水倒入锅里，喜欢吃甜一点的就多加10-20g糖，根据自己口味来调整。开大火把糖煮化之后，关火，倒入130g白醋和12g盐，搅拌均匀，放一旁晾凉备用。

3、腌制好的萝卜，先把腌制出来的水倒掉，再倒入适量的凉白开洗一下萝卜

4、洗干净的萝卜捞出来，沥一下水。然后装进干燥密封的玻璃罐里面，切一个小米辣进去，再把晾凉的糖醋水倒进去，密封冷藏腌制一天以上即可