尖椒牛柳的做法

1、牛肉切丝加入调料搅拌均匀

牛肉切细丝、倒入料酒揉捏均匀，再放入生抽和老抽调色，接着放入糖提鲜，加入淀粉锁住水分。

2、尖椒切段并下牛肉炒熟

尖椒去头去尾切段，起锅烧油，油热后下牛肉丝炒至完全熟透，捞出备用。

3、下调料和尖椒炒熟

另起一锅热油，下葱姜蒜爆香，下尖椒炒熟，放入盐调味。

4、下牛肉丝翻炒均匀即可

加入牛肉丝迅速翻炒均匀，全部熟透后即可盛出食用。