麻辣花卷的做法

1、面粉和全麦面粉混合均匀，酵母加少许水化开倒入面粉，用温水和面面团和成比面条略软一点的即可，大概成团后每过十五分钟揉面五分钟，两次就可以揉光滑了。盖上保鲜膜进行醒发。面团发酵好后取出揉光滑。

2、把油酥调料混合后用油泼一下，搅拌均匀

3、面团擀成椭圆形面片

4、涂抹油酥，然后像叠被子一样叠好，分切成四指宽，两个面片叠放，用筷子纵向压一条压痕向内翻折就可以了。

5、盖保鲜膜二次醒发十五分钟就可以上锅了。

6、上汽后20分钟，关火五分钟出锅

7、完成