1、面粉加水、鸡蛋搅拌均匀，面糊是较稀可流动的状态，就像我们平时做鸡蛋饼那种。没有具体称重，面粉是用普通的一次性杯子装一满杯，一个鸡蛋，然后加适量水，最后能做三个左右的饼。
2、苋菜放入水中煮到水开，就是焯一下水，取出沥干水分。
3、鲜虾煮熟，去头，和苋菜一起剁碎。没有鲜虾也可以用虾仁。没有虾仁也可以用猪肉碎。没有肉那就吃素吧。
4、加少许油，适量盐，蒜末一起搅拌均匀即可。
5、不粘锅倒少许油烧热，用勺子舀适量面糊入锅，煎至一面金黄再翻面煎一下。
6、取适量苋菜虾馅倒在饼面半边。
7、将没有放馅料的一边翻叠盖起来就可以啦！起锅！
