1、先用热牛奶冲伯爵茶，泡出味道备用 （我喜欢里面的茶叶碎。特意把茶包拆开来了~不喜欢的话不拆就是）
2、奶茶液加黄油一起微波炉叮一下至黄油融化
3、筛入混合粉类（我从来没买过低粉。所以这里只是我的用量。有低粉的直接用60G低粉吧）
4、拌均匀~（一般拌合粉类是用切拌，防止面团出筋。我直接用打蛋器拌了）
5、蛋清蛋黄分离~一个一个分次加入蛋黄拌均匀（同样也是切拌）
6、拌好的蛋黄糊备用
7、蛋清加几滴柠檬汁或者白醋打发至粗泡
8、加入一半白砂糖打发至细泡
9、再加入剩余白砂糖打至能提起如图示的直立尖角
10、加1/2打好的蛋白糊到准备好的蛋黄糊中翻拌均匀
11、加入剩下的1/2蛋白糊~也是翻拌均匀
12、混合好的面糊很轻盈~可以看出表面纹路不会消失
13、拌好的面糊倒入模具中~我的是20CM的中空模~这个方子8寸圆模也适用
14、把表面刮平。震几下消去面糊里的大气泡
15、送入预热好170℃的烤箱下层
16、上下火烤约35分钟（如果是普通圆模要降温延时）后取出倒扣放凉
17、凉后脱模切块即可~
