1、 首先我们先来了解一个实验：将一组学生分成两部分，一半学生吃统一标准的早餐，另一半则不吃早餐，随后对两组学生进行一些认知和情绪测试。一周后，吃早餐的一组不再吃早餐并进行测试，而没吃早餐的一组开始吃早餐并测试。
2、 实验结果发现：不吃早餐，男性情绪和视觉空间记忆变差，而女性却没有这种明显变化。对相关实验人员的的调查显示：是否吃早餐对他们保持注意力集中影响不大，但男生们说，吃早餐后他们情绪更好，记性更好;而不吃早餐时记性不好，脾气也变坏了。
3、 坚持吃早餐，不仅可以维持人体活动所需要的能量，还能让人的精神振奋，不管是学习或工作将更有积极性。另外，早餐还为大脑提供合成神经递质（一种传递神经冲动的化学物质，来自早餐肉类中的蛋白质、碳水化合物和脂肪）所需的能量和营养，使人记忆力更好。而吃早饭还能延缓人体衰老，保护肠胃，所以吃早餐对男性和女性都很重要。
