肉炒山药豆的做法

主料：山药豆300克  

      猪里脊肉100克

辅料：水发木耳50克

调料：鸡蛋清40克，

      豌豆淀粉5克，

      大葱5克，

      植物油20克，

      盐3克，

      味精2克

做法: 1.山药豆洗净，放沸水中焯出。

      2.里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。

     3.滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药豆炒，随加盐、味精炒入味，加木耳，肉丝翻炒即可。