蟹黄酱的做法

 时间:2024-10-12 01:32:55

1、新鲜的螃蟹洗净,肚朝上,蒸十五分钟。

蟹黄酱的做法

2、剥开取肉,蟹鳌用擀面仗敲破,蟹脚用擀面杖挤压,蟹膏蟹黄用勺子,蟹身用刀在横截面来一刀(呈菊花状),取完的空壳放一小碗内用水泡上

蟹黄酱的做法

3、取出的蟹肉

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4、生姜葱切碎未。

蟹黄酱的做法

5、生姜葱未加半碗水和5克盐

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6、锅中放油,倒入剥好的蟹肉,放料酒不停翻炒,再倒入生姜葱水,(生姜和葱不要放入拘七呷憎)多熬一会,蟹油会释放出来。

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