韭菜鸡蛋虾米水饺

1、面粉4杯，加水和面，软硬要适中。面和好后，放置备用。

2、韭菜摘掉坏叶，洗净，切成韭菜碎末（尽可能切碎一些）。

3、虾米用到切碎。由于虾米比较硬，切的时候用到使劲按压，切成虾米末。

4、鸡蛋用油炒熟，炒的过程中，用铲子把鸡蛋铲成碎末。

5、准备葱姜蒜、切成碎末

6、将韭菜、虾米、鸡蛋、葱姜蒜加入盆中，加入油、耗油、酱油、盐，搅拌均匀。煮饺子时，10分钟左右可出锅，时间不要太长。