银鱼烘蛋怎么做

1、银鱼干用清水冲洗干净后，浸泡至软，再沥干水备用，姜切米，小葱切葱花。

2、鸡蛋敲入碗中，加入适量淀粉水拌匀。

3、少许盐调味。

4、葱花加入拌匀。

5、锅中不放油，银鱼入锅煸干水汽。

6、银鱼与姜末加入到蛋液中拌匀。

7、起锅，放少量油润锅，蛋液倒入。

8、稍微煎挺后，划碎炒香即可盛出。