皮蛋瘦肉粥,

 时间:2024-10-12 14:53:18

1、先将米洗净放少量水加入橄榄油适量浸泡半小时

2、然后瘦肉放入沸水中迅速煮熟出水,沸水迅速包裹瘦肉中肉汁保存其中。捞出肉丝放入皮蛋煮10分钟,捞出剥壳备用。

3、换一锅干净水放入生姜片煮沸,然后放入泡好的米和肉丝,皮蛋切碎一个放入同煮,这样皮蛋融化粥更有味。

4、大火煮20分钟,放入另外两个切碎皮蛋转小火再煮20分钟,加入盐即可出锅

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