1、将面粉堆在案板上，中间挖个坑，倒入少许水和一半的盐1，用手将面粉慢慢向内拨入混合搅拌。一边揉面，一边慢慢加入水和剩下的盐1，直到揉成一个光滑的面团。油泼面的做法
2、用保鲜膜包好面团，饧面（静置）30分钟。然后将面团切成两半。油泼面的做法
3、分边揉圆，用擀面杖擀圆形面皮，不需要太薄油泼面的做法
4、将面皮切成两指宽的面片，捏住两头在案板上敲打，顺势拉长油泼面的做法
5、蒜瓣拍碎，切成蒜末，小葱切成葱花
在碗里将生抽、醋、鸡精、盐调匀备用
锅中水烧开，下面，顺便烫青菜。面条两开即可捞出放入大碗，摆上烫青菜，浇上调味汁，撒上蒜末和辣椒粉
6、锅中烧热油后浇在辣椒粉上，撒上葱花即可
